RECETTE :TOMATES ANTIBOISES

Ingrédients (2 personnes):

2 belles tomates

une boite de thon

10gr de beurre mou

3 cuillères à soupe de mayonnaise maison

une dose de safran

sel

poivre du moulin

un peu de salade

un oeuf cuit dur

4 olives noires de nice

jus d un demi-citron

Préparation:

Lavez et essuyez les tomates. Coupez un chapeau, creusez-les. Salez, poivrez et arrossez l intérieur de jus de citron.

Retournez-les sur une assiette, laissez-le dégorger. FARCE : écrasez en purée avec une fourchette, le thon égoutté, le beurre, la mayonnaise, le safran, poivre du moulin et le rsete de jus de citron. Farcir les tomates avec cette préparation.

Dressez et décorez sur un plat de service : la salade, les tomates, l oeuf coupé en deux, les olives noires sur les tomates. Servez.